Idee per un catering tutto vegetariano

In Italia quella di essere vegetariani è un'inclinazione che si sta diffondendo solo negli ultimi tempi. Molte persone pensano ancora che un vegetariano sia più simile a una mucca che si nutre di erba, verdure e poco più. A differenza di quanto molte persone possano pensare, le ricette vegetariane - e vegane - sono piuttosto numerose e variegate. Per questo motivo vale la pena soffermarsi sulla possibilità di proporre un catering interamente vegetariano.

Sempre un maggior numero di persone sta adottando un'alimentazione che non prevede carne e pesce nei propri pasti quotidiani. Inutile dire che, nel caso in cui dobbiate organizzare un evento, potreste incontrare questa tendenza anche nella lista dei vostri invitati. È importante quindi includere piatti adatti, a base di verdure o con alimenti alternativi alla carne. Nel caso dei vegani, invece, bisognerà rinunciare anche alle uova, al latte, al burro e ai formaggi. Come comportarsi per accontentare tutti? Di seguito vi proponiamo qualche idea per un gustoso menù vegetariano che vi farà venire l'acquolina in bocca!

Sformato di verdure

(Fonte: Salepepe.it)

Lo sformato di verdure è una portata semplice e povera di grassi; per prepararlo basteranno la vostra verdura e i vostri formaggi favoriti, che andranno disposti a strati in una teglia. Potrete assemblare il vostro sformato con verdure diverse a seconda della stagione. Il risultato sarà un piatto colorato cui neanche i bambini sapranno resistere!

Insalata di fragole e formaggio caprino

(Fonte: flickr.com)

Caro lettore, so che forse sei abituato a una concezione ben più classica di contorno. Ma quest'insalata, per quanto inusuale, è davvero fresca e saporita. La si può realizzare basicamente con spinaci e fragole. L'eventuale aggiunta di caprino e noci darà luogo a un ottimo contrasto con la dolcezza delle fragole!

Lasagne al tartufo e funghi porcini

(Fonte: buonissimo.org)

Le lasagne al tartufo e funghi porcini sono gustose e di effetto. Il profumo dei tartufi e la prelibatezza dei funghi porcini sono una coppia fantastica, lascerete i vostri ospiti senza fiato e farete un figurone a tavola!

Strudel ricotta e spinaci

(Fonte: ricette.giallozafferano.it)

Un'appetitosa torta salata dal sapore molto delicato e originale. Lo strudel ricotta e spinaci è veloce da preparare ma il risultato sarà ottimo!

Budino di pere e yogurt greco

(Fonte: cuocaeleonora.blogspot.com)

Infine…non poteva mancare il dessert! Per concludere vi proponiamo un budino di pere e yogurt greco, leggero e delicato ma allo stesso tempo molto gustoso.

Ovviamente questa non è che una millesima parte delle proposte vegetariane possibili. Da parte nostra, speriamo di avervi incuriositi. E se deciderete di far preparare per i vostri ospiti un catering interamente vegetariano, state certi che non ne rimarrete delusi!