Dalla terra alla tavola: Vainilla Catering, la storia di un sogno a Kilometro Zero

Vainilla Catering nasce circa tre anni fa a Mantova con l'idea di portare nel mondo della ristorazione idee nuove, eleganza ed innovazione. I nostri piatti vengono cucinati con prodotti delle nostre campagne in collaborazione con il Contadinostrano Kilometrizero di piazzale Porta Cerese a Mantova. L'azienda vanta la società agricola a San Benedetto Po, che permette di lavorare materie prime prodotte a Kilometri Zero.

L'idea di Vainilla Catering nasce all'interno di Contadinostrano Kilometrizero un peculiare negozio ortofrutta con gastronomia. Grazie alla bontà delle nostre specialità culinarie, sono iniziate a pervenirci richieste di organizzazione di piccoli eventi, colazioni, pranzi di lavoro ed aperitivi, che gestivamo utilizzando la maggior parte di prodotti che le nostre campagne ci offrivano, da lì, la voglia e la passione che abbiamo per il nostro lavoro, ci hanno portato alla decisione di allargarci creando il ramo Catering della nostra azienda, che ora ci permette di gestire eventi di qualsiasi tipo e dimensione.

La difficoltà maggiore, nell'organizzare Vainilla Catering, è stata sicuramente creare uno staff competente che ci permettesse di gestire i vari problemi in tempo zero; siamo dell'idea che l'azienda viene principalmente fatta dalle persone, dai rapporti interpersonali, dal team! Ad oggi la nostra soddisfazione, è l'approvazione dei nostri clienti.

Il nostro staff è composto principalmente da 6 elementi, tutti giovani e con la voglia di portare qualcosa di nuovo ai nostri clienti, senza tralasciare la tradizione delle nostre terre. Gestito unicamente da talenti con idee nuove, la cui prerogativa è quella di offrire al cliente prodotti genuini dal sapore unico. Ogni giorno, lavorando in team, i nostri ragazzi cercano di creare eventi che possano essere, per le persone che lo richiedono, momenti indimenticabili per il palato, ma anche per l'atmosfera che Vainilla sa creare. L'ambiente gentile, raffinato, elegante ed il sorriso dei nostri collaboratori, fanno la differenza; i nostri chef, giovani ma capaci come pochi, sono alla continua ricerca di nuovi sapori, nuove ricette che ci permettono di proporre al mercato pietanze uniche preparate con cura e prodotti di altissima qualità.

Coltiviamo una buona quantità di prodotti che variano dalla frutta alla verdura, per arrivare all'uva di lambrusco che ci permette di essere primi fornitori nonché soci della Cantina Sociale di Quistello. Le nostre campagne- curate dal Sig. Ferruccio Bertoni- ci consentono, grazie alla sua preparazione, di creare nuovi sapori utilizzando prodotti che non si trovano abitualmente in commercio... Nuovi tipi di insalate, fiori e molti altri ingredienti che utilizziamo per la preparazione e la guarnizione dei nostri piatti.

Con i prodotti coltivati nelle nostre terre e che arrivano direttamente nelle nostre elaboriamo un'infinità di piatti: le nostre caramelle di zucca, fatte con il classico ripieno del tortello mantovano e pasta fillo, sono diventate ormai oltre che ad un'icona per i nostri clienti, uno dei nostri cavalli di battaglia; con i nostri meloni, seminati in primavera e raccolti ad inizio estate prepariamo succulenti risotti e dissetanti centrifugati che offriamo ai nostri ospiti durante l'aperitivo di benvenuto… Insomma, tutti i prodotti che vengono dalle nostre campagne, ci permettono di preparare molteplici ricette, spaziando dall'aperitivo al dolce...

I prodotti con una qualità molto alta, ma sopratutto il portare a spasso per l'Italia i prodotti della nostra terra, frutta, verdura, vino, salumi e molte altre cose che rendono la cucina mantovana unica!

Sicuramente la qualità dei piatti che possono assaporare: ingaggiare Vainilla Catering, significa assicurarsi un prodotto finale eccellente, che permette ai clienti di fare un'eccellente figura con i propri commensali e, grazie ad i nostri chef, conoscere la storia di tutti gli ingredienti che proponiamo, perché pensiamo che non ci sia cosa migliore nel nostro lavoro che interagire con i nostri ospiti i modo che partecipino attivamente alla nostra attività. Oltre ad avere chef qualificati il nostro vero punto di forza che ci distingue è lavorare solo ed unicamente materie prime di altissima qualità fresche e genuine, senza utilizzo di nessun tipo di preparati, di conservanti o altro. Tutte le nostre Creazioni sono fatte a mano, con amore e sono selezionate con particolare cura, la stessa con la quale scegliamo gli ingredienti per rendere i nostri piatti autentici ad ogni assaggio.

Il segreto del nostro successo è sicuramente lo staff di Vainilla, la dedizione e la professionalità delle persone che lavorano con noi ci ha fatto raggiungere un alto livello nell'organizzazione e nella gestione del servizio. Allegria, freschezza e sicuramente la professionalità, la precisione e l'amore che mettiamo nel nostro lavoro. E poi la nostra forza è quello che i clienti pensano di noi...