Ho aperto da pochi mesi una gastronomia-piatti d'asporto

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ciao Vanessa io sono Sabrina anche io da poco ho aperto un laboratorio piatti d'asporto ma non so come trovare clienti,tu come hai fatto? grazie ti chiedo di consigliarmi.

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Ciao vanessa sto organizzando una cena con degli amici ca. 20 persone.
mi manderesti il tuo indirizzo email cosi mi faccio fare un'offerta?
grazie Angela

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Gentile Vanessa,
credo che minimo debba chiedere 15 Euro cad. per essere in linea con i prezzi di mercato.
Saluti,

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Grazie a tutti per i consigli. Ma Come dicevo qui i prezzi sono davvero bassi. Infatti la cliente ha accettato 180 euro ma si è meravigliata della cifra. Potreste aiutarmi sulle quantità? Quanti pezzi dovrei considerare a persona per farmi un'idea di quanto vado a spendere di materie prime. Grazie ancora.

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ciao, mi sembra un po poco ,,minimo 15 euro a persona..

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Io ho anche considerato che dalle mie parti (Campania) spesso i buffet si hanno anche a 5 euro a persona ma prevedono molti pezzi congelati o surgelati (pizzette, arancini, crocche). Noi invece prepariamo tutto manualmente. Per questo ho fatto 6 euro ma a conti fatti mi sa che è poco. Grazie molte per il consiglio. Se c'è qualcuno che sa dirmi altro...attendo.

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Buongiorno Vanessa

Sono troppo poco 180,00 Euro
Costo di preparazione potrebbe essere 180,00 Euro da aggiungere la spesa, consegna e TASSE !!!!!!!
Non sottovalutare mai il tuo lavoro!
Un abbraccio da mamyskitchen

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Ciao Vanessa.... innanzitutto dovresti fare un conto esatto di tutti gli alimenti che acquisterai.... il tempo per preparare il tutto...di solito si calcola un 30 - 35 euro all'ora io credo che sia un po pochino 180 euro...però se tu rientri di tutte le spese e ci guadagni poco, puoi considerare questo primo servizio come un investimento fatto sugli ospiti i quali, se gradiranno il buffet...probabilmente ti contatteranno per le loro feste.... ecco io ti consiglierei anche di allegare qualche biglietto da visita o volantino della tua gastronomia.... o magari li inviti a visitare il sito se ne hai uno.... io, di solito per un buffet di 10 persone ad esempio non scendo sotto i 140 euro..... Un saluto e in bocca al lupo. Giuseppe

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