Cucina da campo
Ho bisogno di trovare una cucina certificata ASL con frigo, congelatore, piani lavoro, lavello, griglia per salciccia e wurstel, griglia per hot dog, friggitrice (eventuale) per un evento che sto organizzando.
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Salve Sig. Brunetti, per trovare una cucina a norma deve cercare fra i noleggiatori di attrezzature della sua zona, anche attraverso il portale.
Saluti
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3 Risposte:
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Buona sera,
dovrebbe affittare un furgoncino tipo street food, ma non saprei proprio dove può trovarlo.
In bocca al lupo
Cordiali saluti
Andrea Raffaldoni
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Buongiorno Sig. Brusetti. Esistono cucine mobili gia attrezzate che si possono noleggiare, come imprese di catering ambulante con licenze e manuali HACCP e personale formato, come noi. Consigliamo di non fare il "faidate" .
Cordialmente e a sua disposizione.
Lorenzo Garavaglia
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Buongiorno.
Non esiste della attrezzatura certificata ASL; esiste una metodologia di lavoro che rispetta la normativa sanitaria (oltre a quella fiscale e commerciale). Esistono operatori che seguono un manuale HaCCP che racchiude detta metodologia.
Caldamente, Le consiglio di affidarsi a professionisti per organizzare il suo evento sia per un discorso di spesa che di sua tranquillità e dei suoi Ospiti/avventori.
Cordialmente,
Donatello Ferrante
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