L'impresa
Partita IVA:
Assicurazione:
Facciamo parte di:
Fondatori di Slow Food Youth Network trentino, certificati di igene, HACCP, primo soccorso, corsi di riconoscimento piante selvatiche e lauree in gastronomia e management, design.
Nella nostra azienda lavorano:
La nostra azienda si distingue per:
Il nostro obiettivo é quello di raccontare il territorio con i piatti che cuciniamo. Ricercando le specialitá di piccoli produttori locali, che lavorano in modo etico, sostenibile e biodinamico, valorizziamo la montagna e gli artigiani che contribuiscono a proteggerla. Definiamo la nostra cucina "iper-territoriale", in quanto siamo spesso noi stessi i raccoglitori delle materie prime, nella natura che ci circonda. Con radici, bacche, funghi, fiori e frutti selvatici vi accompagniamo nei prati e nei boschi incontaminati del Trentino, per immergervi in una vera esperienza WILD!Utilizzando tecniche culinarie, sia ancestrali che all'avanguardia, riusciamo ad utilizzare il 100% della materie prime che lavoriamo. I prodotti che non vengono usati per il menú del giorno, vengono trasformati, sotto forma di melasse, liquori, fermentati, infusi (e moltissimi altri esempi), per poter essere utilizzati durante le stagioni piú fredde, periodo in cui non é cosí varia la disponibilitá di prodotti locali.
Elaboriamo cucina:
Offriamo anche menù per:
Vegetariani
Vegani
Biologica
Celiaci
Halal
Intolleranze alimentari
Possibilità di personalizzare i menù
No lattosio
Realizziamo eventi per un minimo di:
Realizziamo eventi per un massimo di:
Il prezzo medio per persona di un menù per cocktail o aperitivo è:
Il prezzo medio per persona del menù per matrimoni è:
Il prezzo medio per persona per menù di mense o ristorazione collettiva è:
Non ne abbiamo mai effettuati, ma stiamo seguendo un progetto sulla Disfagia insieme a Nutricia (Danone)
Eventi in cui siamo specializzati
Pranzi/cene a domicilio, catering
Offriamo anche:
Organizzazione eventi
Allestimenti
Mobili
Musica, illuminazione speciale o materiale audiovisivo
Zone in cui operiamo:
Trentino Alto Adige e regioni limitrofe
Pagina web
lataolatn.wixsite.com/lataola
Vedere tutte le informazioni
Descrizioni
Siamo 3 ragazzi che si occupano di fare gli chef a domicilio. Nicoló, con varie esperienze in ristoranti stellati, Mattia, con una profonda conoscenza nel mondo del foraging, Federico, che unisce il vino al design. La nostra è una cucina iper-territoriale sviluppata principalmente con prodotti selvatici raccolti direttamente da noi. Affidandoci alla natura ed ai piccoli produttori locali, sviluppiamo piatti prelibati in chiave moderna, ponendo la ricercatezza del gusto come primo obiettivo. Offriamo uno stile di servizio professionale ma informale, dove il cliente si senta coccolato ed a proprio agio.
I nostri servizi sono: Chef a domicilio (menú ad hoc per il cliente, oppure fissi a 8,9 o 10 portate) Catering, Corsi di cucina privati, Consulenze e collaborazioni aziendali.
I nostri eventi sono speciali e unici, fatti su misura per il cliente. Offriamo infatti la possibilitá di personalizzare i vari dettagli organizzativi in base alle esigenze specifiche. Abbiamo contatti diretti con aziende terze per quanto riguarda la scelta della location, allestimenti, stazioni di mixology o specialty coffee, noleggio attrezzatura, musica dal vivo e molto altro.
Offriamo tre tipi di menú, che cambiano frequentemente in base ai prodotti freschi che il bosco ed i piccoli produttori locali offrono in quel determinato periodo. ll menú ordinato sará uguale per tutto il tavolo, salvo le variazioni del caso in presenza di intolleranze o esigenze alimentari. Tutti i menú hanno la possibilitá di essere abbinati ad un percorso bevande contemporaneo, legato alla nostra filosofia, che comprende bevande artigianali del territorio e bevande "wild" fatte da noi, come cocktail e fermentati. Su richiesta, é possibile sviluppare un abbinamento cibo-vino, o ordinare una o piú bottiglie per tutto il tavolo.
Raccomandazioni
I professionisti non possono modificare, cancellare o pagare le opinioni. Il nostro team di moderazione dei contenuti si occupa di garantire la veridicità delle opinioni pubblicate.
Conferma la città selezionata
Seleziona la città in cui si realizzerà il servizio:
Invia un messaggio per risolvere i tuoi dubbi sulle tariffe o sui servizi di LA TAOLA.
