Si può fare una cena in montagna?

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Caro Sig. Aldo
Le aziende di catering sono generalmente preparate al problem solving, che dopo un sopralluogo, acquisite le esigenze e problematiche, offrono un plan d'azione quotando le varie componenti che entrerebbero in gioco per la realizzazione dell'evento.
Alcune aziende hanno dei limiti, altre no. Come del resto il budget dei clienti, a volte.
La nostra azienda vanta di aver realizzato con budget modesti, eventi molto impegnativi.
Saluti cordiali, Marco

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Certo che si, anzi è una location molto suggestiva e sicuramente meno formale e scontata.
Scenograficamente interessante e praticamente fattibile.
Con i giusti accorgimenti e le tensostrutture adegueate potrà rendere l'evento unico ed indimenticabile.

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Certo che si, tutto è realizzabile l'importante è che la montagna ci permetta di arrivare con i furgoni per allestire la location: tavoli, sedie, gazebo, coperture varie, salotti illuminazione, cucine mobili ecc
La trovo una bella idea, originale; mi piace.

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Sarebbe ovviamente uno scenario indimenticabile, con un buon catering e le giuste attrezzature niente è impossibile!

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Si certo, ci deve essere la strada, anche una mulattiera. Il menù poi secondo me dovrebbe essere molto semplice, diciamo montanaro.

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Salve Sig. Aldo, ad una location così non si può dire di no! È certamente possibile organizzare il suo compleanno in un posto che sia ovviamente accessibile per il trasporto di ciò che è necessario al suo importante evento. Per il menù la nostra fantasia suggerisce fonduta, prosciutto tagliato a mano, primi con taleggio e speck e un corposo vino rosso. Tanti auguri.

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Assolutamente si, bisogna vedere il luogo e verificare la logistica ma tutto è possibile.
Cordiali saluti
mini michele

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certo che si, poi immagina che bello mangiare del buon pesce cotto sulla griglia in montagna invece di essere al mare

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certo, è il bello del catering poi immagina che bello mangiare in montagna del buon pesce cotto alla griglia come se foste vicino al mare.

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Le aziende che si occupano di catering e baqueting nascono per dare soluzione di simili problematiche, creando una tavola imbandita in qualunque posto sia desiderio averla e garantendo così una festa unica e indimenticabile.

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Certo che sì, le mando un esempio di menù con molti piatti da scegliere tra antipasto, primo, secondo e contorno.

Antipasti di pesce:
Soppressa di polipo su letto di insalatine di stagione e salsa alle noci
Scampo al vapore con crema di ricotta e patate chips
Salmone Marinato All'aneto con yougurt greco e julienne di limone
Schiacciata di mozzarella ripiena con code di gamberi e purea di cernia
Medaglioni di Aragostella con salsa al lime e mirepoix di verdurine
tricolore(cuore di sedano,pomodorini,topinambur)
Capriccio di mare dello chef

Antipasti di Terra e del Garda:
Carne Salada su letto di rucola e Pomodorini pachino conditi all'olio del
garda
Filetti di Corecone impannati allo zafferano con salsa al limone
Sartù di Riso alla Napoletana
MilleFoglie di Parmigiana
Tigelle o Crescentine Con Crudo di langhirano e Pecorino Romano
Caponata di Verdurine di Stagione Con Mozzarella Di Bufala campana

Primi di Mare:
Gnochetti di Patate Fatti in Casa ai Tre cereali Con gamberi di lago
Calamarata con Gallinella di mare e Pomodorini Pachino
Tagliatelle fresche con dadolata di salmone selvatico
Risotto al Nero di Seppia con scaglie di Formaggio di Fossa
Scialatielli Partenopei al Cartoccio(cozze,vongole,moscardini,canolicchi e
gamberoni)
Lasagnette ai Frutti di Mare con besciamel di crostacei

Secondi di Pesce:
Saltimbocca di Orata adagiata su letto di patate
Baccala alla Napoletana
Branzino alle erbe in crosta di sale
Filetto di Corecone alla Pancetta con cipolle e arance in agrodolce
Gamberoni saltati al brandy con dadolata di mele renette e ananas
Scampi ai Ferri aromatizzati con vellutata di salsa allo zafferano
Zuppa di pesce
Fritto di Calamari Pastellati

Primi di Terra:
Tagliatelle con salsa al bacio( è una mia salsa Personale)
Risotto ai porcini e scaglie di tartufo nero scorzone
Paccheri alla Amatriciana
Spaghetti alla chitarra con salsa carbonara
Risotto alla camogli
Gnocchetti alla sorrentina con cialda di parmigiano
Ravioloni ripieni alla zucca e finferli saltati
Strangolapreti saltati al burro e grana D.O.P 24 mesi

Secondi di Terra:
Bocconcini di Pollo al curry con riso basmati e Dadini di avocado

Luganica ai Ferri con Fonduta di scamorza affumicata

Tomini avvolti nel prosciutto crudo e gocce di pesto

Filetto ai Ferri con lardo di colonnata

Tagliata di Manzo al naturale con sale rosa dell'himlaya e Fagottino di
Carote Julienne

Angus Irlandese Con salsa Barbeque scottata su pietra ollare

Costolette di Agnello alla Scottadito


Dolci: Tiramisù alle fragole
Capresine con mandorle e Cioccolato Bianco
Delizie al Limone con crema di limoni di sorrento
Fragole saltate con pepe nero e pallina di gelato alla crema
Semifreddo al Torroncino e salsa alla menta
Mousse di Fragole e salsa alle fragole
Purea di frutti di bosco con salsa all'inglese(la salsa all'inglese viene messa nel sifone e risulta molto spumosa)
Crostata con frutta fresca
Macedonia di frutta con cialda

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Assolutamente sì, in ciò sta l'unicità di un servizio catering, l'adattamento oltre che ai gusti del cliente, anche ai luoghi e alle ambientazioni.

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Assolutamente sì. E questo è proprio il nostro mestiere: pensare a tutti i dettagli lasciando a voi il semplice gusto di godersi in tutto relax la festa. Tavoli, sedie, posateria e allestimenti personalizzati, sono solo alcuni aspetti che la nostra azienda può seguire con cura e professionalità.

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Certamente i servizi di catering esistono proprio per attrezzare luoghi sprovvisti e adattarli a un ricevimento. Se il luogo in montagna è particolarmente isolato bisogna solo valutare i costi di trasporto e le attrezzature necessarie (cucina da campo per esempio) che incidono sicuramente in modo diverso rispetto a una località più facilmente raggiungibile.

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Il bello dell'affidarsi ad un catering è proprio la possibilità di organizzare eventi in location uniche e inaspettate come può essere la baita di cui sta parlando. Un buon catering avrà un'organizzazione logistica adeguata per occuparsi del ricevimento e dell'allestimento in qualsiasi location il cliente desideri!

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Il bello di un pranzo catering è che si possono scegliere le location dandone così il valore aggiunto in termini di bellezza del paesaggio, ricordi che esso suscita o di originalità del posto più amato

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Certamente. Se chiama un servizio catering, potrranno innanzitutto prorporle un menù di suo gusto ed inoltre potrà decidere con loro le attrezzature che le sono necessarie (sedie, tavoli, gazebi/ombrelloni...)

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