Consiglio per l'apertura di un laboratorio per prodotti da forno e catering
Salve,
ho bisogno del vs. aiuto, perchè stiamo facendo l' investimento di una vita (forse anche per i ns. figli). Vorrei aprire insieme a 2 socie un laboratorio di produzione di prodotti da forno e piccoli pani, rivisitando antiche ricette regionali e nazionali, la vendita sarà destinato per lo più all'ingrosso(negozi, bar e ristoranti) e vorremo fare anche del catering per piccoli eventi.
Abbiamo fatto un corso per panificazione e lievitati da forno molto ben fatto e autorizzato dall' confcommercio. Abbiamo già avviato le pratiche al comune e alla usl per le relative autorizzazioni. Nel frattempo ci è stato proposto l'acquisto di un locale adiacente al laboratorio per sfruttarlo per le feste. In realtà si tratta di loft ad uso abitativo con spazio esterno e una bella vista. E' un affare ma prima di impegnarci ulteriormente volevo sapere qual 'è la norma che regola l'affitto delle sale da parte del catering, quale sono le tasse da pagare e se l'appartamento deve avere qualche autorizzazione particolare.
Purtroppo io ho paura che le tasse superino il guadagno per cui chiedo a voi qualche consiglio. Inoltre se fra di voi c'è un esperto in materia che fa consulenze anche a pagamento mi faccia sapere,
Scusate se mi sono dilungata.un saluto a tutti
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Buongiorno Roberta,
innanzitutto le sue domande sono assolutamente legittime e fa bene a porsele. In secondo luogo non è ne sempre ne può essere esaustiva una breve risposta attraverso questo portale. Non ha specificato la zona in cui si trova e quindi non so se conosco qualcuno vicino a lei in grado di aiutarla, ma di sicuro deve trovare una persona che conosca quel tipo di problematiche e che sia di fiducia perché ci sono davvero tante cose da sapere.
Se vorrà mi può contattare tramite il portale e cercherò di aiutarla ove posso.
Saluti e buon lavoro. Giancarlo
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3 Risposte:
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Salve ci troviamo in una località fra Roma e Tivoli.
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Gentile Roberta, Vi ringraziamo di averci contattato in merito al Vostro Ricevimento.
Oltre alla tranquillità dell'ambientazione in cui ci troviamo, la possibilità di disporre dell'intera struttura in orario notturno e la scelta delle sale interne climatizzate, avete piena libertà di scegliere il servizio di catering, accompagnamento musicale, service luci, allestimenti e video dell'evento; a richiesta possiamo consigliare professionisti per ogni servizio, che hanno lavorato con successo alla Cascina Dal Pozzo. Le ambientazioni alla Cascina sono ideali per servizi fotografici e riprese per album per poter ricordare l'Evento. Proponiamo le soluzioni più adatte alle Vostre richieste, ai prezzi più convenienti del settore. Disponiamo di impianto audio con amplificazione musicale e postazione per la proiezione delle presentazioni. A disposizione anche il parco e il campo da calcio in erba dotati di illumin azione notturna, per eventi aziendali e dimostrativi.
Cordialità
info@cascinadalpozzo.it
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Gent.le Roberta,
Vorrei sapere la localita' in cui risiede.
Grazie
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