Cerco idee per un matrimonio buffet

Inviata da Veronica Solidani. 21 set 2013 5 Risposte

Salve, per il nostro matrimonio abbiamo deciso di offrire, dopo la cerimonia, una cena a buffet che comprenda antipasti, primi, secondi, frutta e dolci. Gli invitati saranno circa 100 e vorrei sapere un costo medio a persona e se conoscete location adatte nella zona di Viterbo a prezzi modici!
Saluti

buffet , matrimonio , location , cena , invitati , antipasti , frutta , cena buffet

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Gentile Veronica,
Offrire un buffet per la sua cena di matrimonio è una valida alternativa al servizio servito e le da il vantaggio di creare una certa sintonia tra gli ospiti in quanto si ritroveranno più spesso a colloquiare tra loro nel momento della somministrazione del cibo .
Il servizio a buffet permette di offrire diverse varietà di portate con porzioni abbondanti, le posso garantire che nessuno dei suoi ospiti rimarrà senza.
Se interessata, di seguito la nostra proposta di Wedding Buffet con minimo garantito di 100 partecipanti composta dalle seguenti isole:
Isola Drink; Isola Fritti; Isola Forno a legna (se disponibile nella location); Isola Antipasti, a seguire: Isola primi (3 portate); Isola Secondi (2 portate); Isola Frutti e Dolci e per finire Isola Caffè ed Amari.
Inoltre la possiamo aiutare a individuare la location più adatta al suo evento in base al suo budget, nella provincia di Viterbo.
Non esiti a contattarci per ulteriori chiarimenti in merito.
Buon pomeriggio
Ambra Gismondi

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14 OTT 2013

4 All Events

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4 Risposte:

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Carissima Veronica,
mi sento di darle un consiglio, eviti i buffet in quanto, se sono fatti a regola d'arte, costano molto di più che una cena servita per i seguenti motivi: il personale serve comunque e, anzi i cuochi saranno impegnati più tempo, se il buffet deve essere bello deve essere sempre rifornito di tutto, quindi molti sprechi (non si può dire all'80° invitato; abbiamo finito i secondi piatti in quanto gli invitati che la precedevano ne hanno chiesto una porzione abbondante e tantomeno si può negare la porzione abbondante.....), quindi, a meno che il catering utilizzi "resti" di altri pranzi o buffet, le costerebbe veramente di più.
Per i motivi che le ho elencato e altri ancora che non le vado ad elencare le consiglierei un menù servito così composto: aperitivo, un antipasto, due primi piatti, un secondo con contorno, dessert (torta) - frutta di stagione, caffè, digestivo, vini, acqua e, logicamente, pane il tutto non a base di pesce che le costerebbe un 30% in più, alla cifra di €. 6.000,00 (per 100 pax al di sotto di questo numero si dovrebbero rifare i conteggi) includendo la mise en place completa escludendo la location che posso aiutarla a cercarla.
Disponibile per qualsiasi chiarimenti.
Cordialmente, Mauro Spadoni

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10 OTT 2013

Chef Mauro Spadoni

82 Risposte

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Buongiorno Veronica,
noi siamo troppo lontani per poterLe essere di aiuto. Le consigliamo di rivolgersi ad un catering più vicino a Lei
Tiziana Penati

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27 SET 2013

I Cucinieri - Aerre Banqueting

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Noi siamo a Catania, quindi troppo lontani per servirvi. Saluti Nazzareno

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24 SET 2013

nazzareno

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Buongiorno Veronica,
direi che a spanne, senza tener conto delle variabili, il suo menù potrebbe avere un costo indicativo a partire da € 70 a persona. Purtroppo siamo troppo lontani per fornirle indicazioni su location nella sua zona di interesse, quindi, le consiglierei di rivolgersi ad aziende operanti in quell'area ed ottenere tramite loro informazioni più specifiche .
Cordialmente Emanuela Kreativa Eventi

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24 SET 2013